秋刀魚の揚げ浸し
秋刀魚を使って、日保ちの良いおつまみを！
材料（4人前）
| ・秋刀魚 | 4本 | ・小麦粉 | 適量 |
| ・玉葱 | 1ヶ | ・にんにく | 2かけ |
| ・鷹の爪 | 1本 | ・獅子唐 | 4本 |
| ・醤油 | 50cc | ・酒 | 75cc |
| ・味醂 | 100cc | ・砂糖 | ひとつまみ（お好み） |
作り方
1)
秋刀魚は、頭と尾を切り落し、二等分に切り分け、内臓をきれいに洗い流し、水気をしっかりふきとります。
2)
フライパンを火にかけ油を入れ、長葱と小麦粉をまぶした秋刀魚を並べいれ、両面小麦色になる程度まで焼き上げたら、キッチンペーパーなどで、余分な油をふきとります。
3)
玉葱、にんにくをスライスします。
4)
鍋に、醤油、酒、味醂を入れ火にかけ、3）をいれ一煮立ちしたら火をとめ、2）の秋刀魚と鷹の爪を入れたらできあがりです。
美味しくするポイント！
・秋刀魚は、しっかり火を通してください。
・にんにくと、砂糖の量はおこのみで！
・冷蔵庫で一晩寝かすと、よりいっそうおいしくなります。
・10日位日持ちします。
・秋刀魚は、しっかり火を通してください。
・にんにくと、砂糖の量はおこのみで！
・冷蔵庫で一晩寝かすと、よりいっそうおいしくなります。
・10日位日持ちします。
