さんまの秋茸のせ
秋刀魚がおいしくなる季節、きのこ卸しをたっぷり乗せてさっぱりと！
材料（1人前）
| ・秋刀魚 | 1本 | ・きのこ（お好みのもの） | 80ｇ |
| ・大根おろし | 2ヶ | ・すだち | 1/2ヶ |
| ・ねぎ（2㌢） | 一切 | ・はじかみ | 適量 |
| ・塩、コショー | 小さじ1 | ・ポン酢 | 適量 |
作り方
1)
さんまは、3枚におろし、身を食べやすい大きさに切り、塩、コショーをあてます。
2)
きのこは、熱湯でボイルし、大根おろしと和えときます。
3)
フライパンを熱し、1）のさんまに小麦粉をまぶし、ねぎと一緒に焼きあげ、お皿に盛り込みます。
4)
2）のきのこ卸しを上からさんまに乗せ、はじかみ、すだちを添え、ポン酢をたっぷりかけたら出来上がりです。
美味しくするポイント！
秋刀魚は脂がのっているので、火の入りが早いので、焼きすぎに注意してください。
秋刀魚は脂がのっているので、火の入りが早いので、焼きすぎに注意してください。
