サバのおろし煮
大根おろしを使ってさっぱり、あっさり食べやすく・・・・・
材料（2人前）
| ・さば | 半身(3枚におろした物) | ・大根おろし | 100cc |
| ・和風だし | 100cc | ・酒 | 100cc |
| ・醤油 | 大さじ1.5 | ・味醂 | 1 |
| ・万能ねぎ、柚子 | お好みで |
作り方
1)
さばを一口大に切り、片栗粉を多めにまぶします。
2)
1）を170度の油で約1分半揚げます。
3)
合わせ調味料を鍋に入れひと煮立ちしたら、さば、おろしの順に鍋に入れ落し蓋をし、中火で約2分煮たら器に盛り付け、万能、柚子を散らしたら出来上がりです。
美味しくするポイント！
冷凍のサバを使う時は軽く塩を振り臭みを抜くと良いでしょう。
冷凍のサバを使う時は軽く塩を振り臭みを抜くと良いでしょう。
