うなぎのオムレツ
お子様でも食べやすい、うなぎ料理です。
材料（1人前）
| ・うなぎ蒲焼 | 1/4枚 | ・サラダ油 | 適量 |
| ・たまご | 2ヶ | ・和風だし | 80cc |
| ・バター | 一切 | ・醤油 | 10cc |
| ・生クリーム | 小さじ1 | ・味醂 | 10cc |
| ・塩 | 少々 | ・砂糖 | 一つまみ |
| ・長ねぎ | お好み | ・片栗粉 | 適量 |
| ・牛蒡 | 適量 | ・山葵 | お好み |
作り方
1)
市販のうなぎと長ねぎを、小口にきります。
2)
ボールにたまごを割りいれ、生クリーム、塩を入れ、フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、バターを入れ、たまごで、1）を包みこみオムレツにし、お皿に盛り付けます。
3)
和風だし、醤油、味醂、砂糖を鍋に入れ火にかけ、片栗粉でとろみをつけます。
4)
オムレツに 3）の、あんをかけ、油で揚げた白髪牛蒡と山葵を添えたら出来上がりです。
美味しくするポイント！
たまごは、あまり火が強いとバサバサに成るので、火加減には注意してください。
たまごは、あまり火が強いとバサバサに成るので、火加減には注意してください。
