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商品コード: AS-CUT

【切り身】北海道/新巻鮭 切り身品10切れ

新巻鮭は産卵のために川を遡上する前に沖で獲れた白鮭です。九月に根室沖で捕獲された雄鮭が高級とされています。獲れたての鮭の内臓を取り、荒塩を振って冷凍します。塩がなじむお正月頃に一番おいしくなります。甘塩仕立てですので、塩抜きせずにそのまま調理頂けます。食べ方としては、焼き鮭やムニエル、フライなど和洋問わずおいしく頂けます。冷蔵で保存するなら、塩を振って2週間程度、冷凍でしたら一ヶ月以上保存が可能です。

販売価格: 3,086 (税込)

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